Tei­ja Pii­pa­ri

Pöy­dis­sä val­koi­set lii­nat ja tyh­jiä la­se­ja, mus­ta lava hal­koo sa­lin lat­ti­aa, tu­tut maa­lauk­set ko­ris­ta­vat sei­niä. Ra­vin­to­la Kai­ro Kot­kan Sa­ta­ma­ka­dul­la sul­ki oven­sa vii­me vuo­den ke­vääl­lä, mut­ta on ol­lut ja jat­kaa yhä Kot­kan kau­pun­gin­te­at­te­rin esi­tys­ten ja Kot­ka Jazz ry:n maa­nan­tai­jat­sien aree­na­na.

Le­gen­daa­ri­sen ra­vin­to­lan uu­si ai­ka al­kaa ke­sän alus­sa. Sil­loin kot­ka­lai­set Sami Hau­ru ja Mii­ka Pork­ka, ot­ta­vat oh­jak­set. En­sim­mäi­set "ke­mut" ovat lu­vas­sa 2. ke­sä­kuu­ta.

– Olem­me re­a­lis­ti­sia em­me­kä lu­paa kuu­ta tai­vaal­ta, mut­ta teem­me Kai­ron osal­ta mah­dol­li­sim­man hy­vää, pa­ras­ta mitä pys­tym­me, sa­noo Hau­ru.

Por­kal­la on pit­kä ko­ke­mus ra­vin­to­loit­si­ja­na Kot­kas­sa. Hän omis­taa Pub Al­ber­tin ja Edu­ar­din. Hau­ru on toi­mi­nut pa­ri­kym­men­tä vuot­ta ta­pah­tu­ma-alan yrit­tä­jä­nä ja on tut­tu mies muun mu­as­sa Dark Ri­ver Fes­ti­va­lin ta­ka­na.

– Tu­tus­tuim­me Mii­kan kans­sa, kun hän hoi­ti fes­ti­vaa­lin an­nis­ke­lun. Nyt meil­lä on hynt­tyyt yh­des­sä tä­män Kai­ron ta­kia ja pe­rus­teil­la yri­tys, jol­la tu­lem­me tätä ope­roi­maan. Haus­sa on myös hyvä hen­ki­lö­kun­ta, jut­te­lee Hau­ru.

Kai­ron kiin­teis­tö on edel­leen Kot­kan kau­pun­gin omis­tuk­ses­sa. Uu­sien yrit­tä­jien kans­sa kau­pun­ki on teh­nyt kol­me­vuo­ti­sen vuok­ra­so­pi­muk­sen.

Sami Hau­ru kat­se­lee ym­pä­ril­leen. Suu­ria muu­tok­sia me­ri­mies­ra­vin­to­las­sa ei teh­dä, ei ha­lu­ta ei­kä oi­ke­as­taan edes voi­da, kos­ka ra­ken­nus on suo­jel­tu, hän to­te­aa.

– Tie­tys­ti kat­son nyt kaik­kea eri ta­val­la, mie­tin mah­dol­li­suuk­sia mitä tääl­lä on. Ta­lol­la on iso ja pit­kä his­to­ria, su­ku­pol­ves­ta toi­seen ih­mi­sil­lä on tääl­tä muis­to­ja. Paik­ka he­rät­tää suur­ta kun­ni­oi­tus­ta, ja se tuo jol­lain ta­paa pai­nei­ta. Kai­roon on tar­koi­tus tuo­da mi­nun kaut­ta­ni ta­pah­tu­mal­li­suut­ta, kun taas Mii­kal­la on vah­va ra­vin­to­la­o­saa­mi­nen. Yri­täm­me luo­da tä­hän mil­jöön, joka pal­ve­lee mah­dol­li­sim­man laa­jas­ti. Ide­oi­ta meil­lä riit­tää kyl­lä. Ha­lu­am­me päi­vit­tää asi­oi­ta, mut­ta teh­dä se paik­kaa kun­ni­oit­ta­en.

Kak­si­kol­le talo on toki tut­tu en­tuu­des­taan.

– It­se olen vuo­sien saa­tos­sa teh­nyt tääl­lä sa­to­ja työ­keik­ko­ja, mut­ta sel­lais­ta ei tai­da ol­la, et­tä oli­sin bis­sel­lä käy­nyt.

Uu­det yrit­tä­jät sai­vat avai­met kiin­teis­töön tam­mi­kuus­sa. Pro­ses­si on siis vie­lä mel­koi­sen alus­sa, Hau­ru to­te­aa. Nyt on kol­me kuu­kaut­ta ai­kaa hioa kon­sep­tia.

– Pyr­ki­mys on, et­tä kun ovet ke­sä­kuus­sa au­ke­a­vat, ne py­syi­si­vät ai­na­kin pu­bin puo­lel­la avoin­na päi­vit­täin läpi vuo­den, vaik­kei oli­si mi­tään ta­pah­tu­mia. Mut­ta saa näh­dä. Ei­hän tyh­jää baa­ria kan­na­ta au­ki pi­tää.

Hau­run haa­vee­na on saa­da Kai­ro taas eloon.

– Ha­em­me tän­ne elä­mää ja mo­ni­puo­li­suut­ta, jo­ten jos ul­ko­puo­li­sia jär­jes­tä­jiä kiin­nos­taa, voi ol­la yh­tey­des­sä. Or­kes­te­rit, bän­dit, tans­sit, stand up -esi­tyk­set, pop up -te­at­te­rit, show & din­ne­rit, kaik­kea voi miet­tiä. Uu­sia mah­dol­li­suuk­sia ke­hit­tä­mi­sel­le tuo ra­vin­to­lan si­jain­ti Kan­ta­sa­ta­mas­sa, jon­ne Sa­ta­ma Aree­nan ja Kaak­kois-Suo­men am­mat­ti­kor­ke­a­kou­lun kam­puk­sen val­mis­tu­mi­nen tuo­vat ta­pah­tu­ma­kä­vi­jöi­tä ja opis­ke­li­joi­ta, hän iloit­see.