Su­Pe­riin tu­lee huo­les­tut­ta­via yh­tey­de­not­to­ja hy­vin­voin­ti­a­lu­eil­ta. Sääs­tö­pai­neis­sa ole­vat alu­eet uu­dis­ta­vat nyt esi­mer­kik­si ate­ri­a­pal­ve­lui­ta. Tämä tar­koit­taa, et­tä vaik­ka­pa van­hus­ten ym­pä­ri­vuo­ro­kau­ti­siin asu­mi­syk­si­köi­hin ei tule päi­vit­täin läm­min ruo­ka vaan ruo­ka toi­mi­te­taan kak­si ker­taa vii­kos­sa kyl­mä­nä. Täl­löin lä­hi­hoi­ta­jat läm­mit­tä­vät ate­ri­at, huo­leh­ti­vat ate­ri­at asuk­kail­le, syöt­tä­vät ja hoi­ta­vat tis­kin. Sääs­töä tu­lee sii­nä, et­tei var­si­nais­ta keit­ti­ö­hen­ki­lö­kun­taa enää ole.

Lä­hi­hoi­ta­ja on mo­ni­o­saa­ja. Mut­ta keit­ti­ö­hy­gie­nia, suur­ta­lous­keit­ti­öo­saa­mi­nen (yk­si­köis­sä usein yli 50 asu­kas­ta) tai keit­tä­mi­nen ei­vät kuu­lu lä­hi­hoi­ta­jan kou­lu­tuk­seen. Asia ei ole niin yk­sin­ker­tai­nen kuin hy­vin­voin­ti­a­lu­een joh­to vai­kut­taa ajat­te­le­van. Suu­rin on­gel­ma täs­sä on vai­ku­tus hen­ki­lös­tö­mi­toi­tuk­seen. Keit­ti­ös­sä työs­ken­te­ly ei kuu­lu vä­lit­tö­mään hoi­to­työ­hön, vaan kaik­ki ai­ka on pois asuk­kail­ta. Osa työ­nan­ta­jis­ta naa­mi­oi nämä työt ot­ta­mal­la asuk­kaat mu­kaan keit­ti­öas­ka­rei­siin, mut­ta niin ei voi teh­dä. Keit­ti­ös­sä tu­lee nou­dat­taa eri­tyi­siä hy­gie­ni­aoh­jei­ta; täy­tyy ol­la hy­gie­ni­a­pas­si, keit­ti­ös­sä tu­lee ol­la puh­taat työ­vaat­teet jne. Työ­vuo­ro­lis­toil­ta tu­lee il­me­tä, kuin­ka pal­jon hoi­ta­jan työ­vuo­ros­ta ku­luu vä­lil­li­siin tu­ki­pal­ve­lu­teh­tä­viin.

Li­säk­si tu­lee huo­mi­oi­da yk­si­kön ti­lat. Jos ate­ri­at toi­mi­te­taan kak­si ker­taa vii­kos­sa kyl­mi­nä, se edel­lyt­tää suu­ria kyl­mä­ti­la­va­ras­to­ja. Var­sin­kin juh­la­py­hi­nä ruo­kaa tu­lee to­del­la pal­jon. Ruo­kien läm­mit­tä­mi­nen on yk­si asia. Tar­jot­ta­vien ate­ri­oi­den täy­tyy ol­la tie­tyn läm­pöi­siä ja ruo­kien läm­pö­ti­lat täy­tyy kir­ja­ta. Keit­ti­ön pin­ta­hy­gie­nia täy­tyy tes­ta­ta tie­tyin vä­li­a­join ja kir­ja­ta se­kin. Li­säk­si hä­vik­ki­ruo­kaa mi­ta­taan ai­ka ajoin. Myös ruo­kien ja elin­tar­vik­kei­den ti­laus ol­laan sä­lyt­tä­mäs­sä hoi­ta­jien vas­tuul­le.

Kuka täs­tä ko­ko­nai­suu­des­ta on vas­tuus­sa? Ny­kyi­sel­lä hen­ki­lös­tö­mi­toi­tuk­sel­la päi­vit­täi­nen hoi­to- ja hoi­va­työ on pai­neis­tet­tua työ­tä ja nyt tä­hän ko­ko­nai­suu­teen ol­laan li­sää­mäs­sä myös ate­ri­a­pal­ve­lut. Toi­vot­ta­vas­ti alu­ei­den ter­veys­tar­kas­ta­jat ja Ruo­ka­vi­ras­to ovat he­reil­lä ja tie­toi­sia näis­tä muu­tok­sis­ta, joil­la ha­e­taan ai­no­as­taan sääs­tö­jä.

Päi­vi In­berg

pu­heen­joh­ta­ja

Suo­men lähi- ja pe­rus­hoi­ta­ja­liit­to Su­Per