KAI-PEK­KA VE­SA­LAI­NEN

kai-pek­ka.ve­sa­lai­nen@ank­ku­ri­leh­ti.fi

Kot­kan kon­sert­ti­ta­loon Kes­kus­ka­dun ja Kot­kan­ka­dun kul­mauk­seen ra­ken­tuu al­ku­vuo­den mit­taan pu­bi­mai­nen yö­e­lä­mään pai­not­tu­va an­nis­ke­lu­ra­vin­to­la. Käy­tän­nös­sä uu­si ra­vin­to­la si­joit­tuu sa­li­ti­laan, joka va­pau­tuu ra­vin­to­la Vaus­tin si­joit­tu­es­sa jou­lu­aa­ton aat­to­na käyn­nis­ty­vän re­mon­tin myö­tä kom­pak­tim­piin ti­loi­hin.

Vaus­tin ta­ka­na ole­van Me­re­ta Oy:n hal­lin­to­joh­ta­ja Ant­ti Pent­ti­sen mu­kaan re­mon­tis­sa Vaus­tin ai­kai­sem­mat noin 400 ne­li­ö­met­rin ti­lat puo­lit­tu­vat, mut­ta ke­säs­tä 2010 läh­tien kon­sert­ti­ta­los­sa toi­mi­nut Vaus­ti säi­lyy ni­me­no­maan ruo­ka­ra­vin­to­la­na, joka au­ki­o­lo­ai­ko­jen suh­teen pal­ve­lee jat­kos­sa ku­ten täl­lä­kin het­kel­lä.

– Ko­ro­na ei ole mis­sään ni­mes­sä syy ti­la­muu­tok­siin, vaan aja­tus­ta ne­li­öil­tään tii­viim­mis­tä ti­lois­ta on ke­hi­tel­ty vii­me kä­des­sä ta­lou­del­li­sis­ta syis­tä pi­dem­pään. Kun meil­le yli­mää­räi­sis­tä ti­lois­ta löy­tyi kiin­nos­tu­nut taho Soo­lo Max Oy:n yrit­tä­jä Juha Päi­vi­nen, niin pää­sim­me ete­ne­mään suun­ni­tel­mis­sa no­pe­am­min hy­väs­sä yh­teis­työs­sä Kot­kan Jul­kis­ten Kiin­teis­tö­jen kans­sa.

Uu­den maa­lis­kuus­sa avau­tu­van Vaus­tin asi­a­kas­paik­ka­mää­rä säi­lyy noin 50–60 hen­ki­lös­sä. Hen­ki­lö­kun­ta kot­ka­lais­ten Vil­le Laak­son ja Pasi Kin­nu­sen yri­tyk­ses­sä, jo­hon kuu­luu myös Laa­kon­ki-ra­vin­to­la Me­ri­kes­kus Vel­la­mos­sa, jat­kaa ti­la­jär­jes­te­ly­jen jäl­keen en­ti­sen suu­rui­se­na.

– Re­mon­tin ajan­koh­ta on sat­tu­mal­ta ihan osu­va, kun vie­lä tätä epä­var­muut­ta ko­ro­nan suh­teen on il­mas­sa, ei­kä ti­lan­ne "sor­mia nap­saut­ta­mal­la" vuo­den­vaih­tees­sa pa­rem­mak­si muu­tu. Tam­mi-hel­mi­kuu­kaan ei ylei­ses­ti ot­ta­en ole ra­vin­to­la-alal­la pa­ras­ta ai­kaa.

Vaus­ti tu­lee saa­maan si­sus­tus­suun­nit­te­li­ja Anu Heis­ka­sen ide­oi­ma­na täy­sin uu­den, raik­kaan, en­tis­tä vaa­le­am­man il­meen. Ra­vin­to­lan si­sus­tus kun­ni­oit­taa tä­män yli 100-vuo­ti­aan ar­vo­ra­ken­nuk­sen hen­keä ja tar­jo­aa miel­lyt­tä­vän mil­jöön ar­keen ja juh­laan. Suun­nit­te­lu on vie­lä kes­ken, mut­ta Pent­ti­nen pal­jas­taa, et­tä ky­sy­mys on mer­kit­tä­väs­tä muu­tok­ses­ta.

– Niin ikään ra­vin­to­lan keit­tiö re­mon­toi­daan täy­sin, jo­ten jat­kos­sa voim­me en­tis­tä pa­rem­min huo­leh­tia niin ra­vin­to­lam­me pöy­dis­sä her­kut­te­le­vis­ta, ka­bi­ne­teis­sam­me naut­ti­vis­ta ja ta­lon juh­la­sa­lis­sa juh­li­vis­ta kuin kas­va­vas­ta ca­te­ring-toi­min­nas­tam­me, vi­si­oi Pent­ti­nen.

Yrit­tä­jä Päi­vi­nen ker­too, et­tä tu­le­van uu­den ra­vin­to­lan lii­kei­de­aan kuu­luu toi­min­nan muut­tu­mi­nen il­lan mit­taan yö­e­lä­mä­pai­not­tei­sek­si.

– Ta­voit­tee­nam­me on tuo­da Kot­kan yö­e­lä­mään ai­kui­sil­le suun­nat­tu viih­tyi­sä, mu­ka­va ja ai­ka me­ne­vä vaih­to­eh­to, jo­hon us­kom­me ole­van tar­vet­ta. Tar­koi­tuk­sem­me on ava­ta ra­vin­to­la päi­väl­lä ja pi­tää avoin­na nor­maa­li­ti­lan­tees­sa aa­mu­vii­teen saak­ka. Kon­sep­tiin kuu­luu tar­jo­ta il­lan ede­tes­sä pää­sään­töi­ses­ti DJ-ve­tois­ta mu­siik­kia.

– Tär­keä osio ra­vin­to­laa tu­lee ole­maan kon­sert­ti­ta­lon si­sä­pi­hal­le val­mis­tu­va iso te­ras­si, jon­ne au­rin­ko pais­taa aa­mus­ta il­taan mai­nos­taa Päi­vi­nen.

Ta­ka­vuo­si­na kym­me­nen vuot­ta yö­ker­ho­y­rit­tä­jä­nä Kot­kas­sa toi­mi­nut Päi­vi­nen sa­noo, et­tä kon­sert­ti­ta­loon tu­le­van ra­vin­to­lan toi­min­ta-aja­tus on sa­man­tyy­li­nen kuin hä­nen luot­saa­mas­saan The Bank -ra­vin­to­las­sa Kou­vo­las­sa. Uu­den ra­vin­to­lan nimi on kui­ten­kin vie­lä sa­lai­suus.

– Nyt, kun ih­mi­set liik­ku­vat vä­hem­män ja au­ki­o­lo­ai­ko­ja on ra­joi­tet­tu mel­ko voi­mak­kaas­ti, on hyvä ai­ka kes­kit­tyä uu­den ra­vin­to­lan ra­ken­ta­mi­seen ja van­han huol­ta­mi­seen.