Tei­ja Pii­pa­ri

– Otat­ko tee­mes­ta­rin eri­koi­sen? tie­dus­te­lee tis­kin taa rien­tä­nyt Tony Tavi.

On kuu­lem­ma va­ki­ky­sy­mys asi­ak­kail­le.

Mi­kä­hän tee­laa­tu oli­si juu­ri tä­män päi­vän fii­lik­seen so­pi­va, Tavi poh­tii nap­saut­ta­en ve­den kuu­me­ne­maan.

Kos­ka Kou­vo­las­sa ol­laan, pää­dy­tään yh­teis­tuu­min Kou­vo­la Grey­hin, lak­rit­sil­la höys­tet­tyyn mus­taan tee­hen. Se on syn­ty­nyt Ta­vin ja Kou­vo­lan Lak­rit­sin yh­teis­työ­nä.

– Kes­ti muu­ten pit­kään löy­tää oi­kea re­sep­ti, et­tei tee nyt ihan pel­käs­tään la­kul­le mais­tu.

Yrit­tä­jä Tony Tavi, 52, as­ka­roi tee­tä kup­pei­hin ti­la­rat­kai­sul­taan uu­dis­tu­nees­sa Nir­va­nas­sa. Hy­vin­voin­nin eri­kois­liik­kees­sä oli tam­mi­kuus­sa re­mont­ti, jos­sa Nir­va­nan ja sen pit­kä­ai­kai­sen naa­pu­rin, vuo­den­vaih­tees­sa lo­pet­ta­neen kah­vi­pu­tiik­ki Pa­pu­laa­rin vä­lis­sä ol­lut avoin tila pis­tet­tiin vä­li­sei­näl­lä um­peen. Sa­mal­la ra­ken­net­tiin pis­kui­nen tee­huo­ne puo­tei­neen.

– Kah­dek­san vuo­den ajan Kim­mo Ke­ron Pa­pu­laa­ri myi ja tar­joi­li mi­nun tee­tä­ni, kun minä kes­ki­tyin hoi­to­puo­leen ja mui­hin pro­jek­tei­hin. Kim­mol­la on edel­leen paah­ti­mo, jo­ten nyt minä vuo­ros­ta­ni myyn myös Pa­pu­laa­rin kah­via. Jos on kak­si ka­ve­rus­ta, jois­ta toi­nen juo tee­tä ja toi­nen kah­via, niin on­han se hie­noa, et­tä mo­lem­pia saa yhä sa­man ka­ton al­ta, Tavi sa­noo.

Tony Tavi on pakkauttanut myyntiin omaa matchaa.

Nir­va­na Wel­l­ness & Tea Shop aloit­ti toi­min­tan­sa vuon­na 2014 Kou­vo­lan­ka­dul­la.

– Pe­rus­tin pai­kan ide­al­la ’tee­tä ja rau­haa’. Myin tee­tä ja pi­din pien­tä hoi­to­huo­net­ta, muis­te­lee Tony Tavi.

Ny­kyi­sel­le pai­kal­leen Kaup­pa­mie­hen­ka­dul­le lii­ke muut­ti rei­lut 8 vuot­ta sit­ten.

– Lai­toim­me sil­loin Kim­mon kans­sa hynt­tyyt yh­teen ja aloim­me yh­teis­työn.

Aa­si­a­lai­siin hoi­toi­hin kou­lut­tau­tu­nut Tavi te­kee sy­vä­ren­tou­tus- ja hie­ron­ta­hoi­to­ja.

– Las­kin, et­tä 5500 asi­a­kas­ta on men­nyt kä­sie­ni kaut­ta näi­den vuo­sien ai­ka­na.

Hoi­toi­hin ha­keu­tu­vat esi­mer­kik­si uni­häi­ri­öis­tä, työ­uu­pu­mi­ses­ta ja her­mos­to­pe­räi­sis­tä haas­teis­ta kär­si­vät, eli hen­ki­löt, joil­la ar­ki nos­taa sy­ket­tä ja kuor­mit­taa.

– Sil­loin ih­mi­nen kai­paa tur­va­pai­kan, jos­sa on rau­hal­lis­ta ja mu­ka­va ol­la. Hoi­to­puo­lel­la on ai­na ol­lut yk­si ai­noa sään­tö; hoi­to­jen ai­ka­na ei saa pu­hua.

Hoi­don jäl­keen on tar­jol­la tee­kup­po­nen.

– Kup­po­sen ää­rel­lä ru­pat­te­lem­me nii­tä näi­tä. En ha­lua ten­ta­ta en­kä udel­la ke­nen­kään yk­si­tyi­siä asi­oi­ta.

Matchan suosio on tällä hetkellä suuri. -Maailmalla siitä tehdään kaikenlaisia juomia, Tony Tavi tietää.

Tie­sit­kö, et­tä tee on ve­den jäl­keen toi­sek­si suo­si­tuin juo­ma maa­il­mas­sa, Tavi jut­te­lee sa­mal­la, kun ha­lu­aa mais­tat­taa vie­lä matc­haa, ja­pa­ni­lai­sen vih­re­än teen puh­tain­ta ja hie­noin­ta muo­toa.

– Matc­ha on nyt kai­kis­ta kuu­min jut­tu. Sen suo­sio on ihan rä­jäh­tä­nyt maa­il­mal­la. Sii­tä teh­dään kai­ken­lais­ta, ku­ten smoot­hie­tä, pir­te­löä ja kah­vi­juo­mia. Olen­kin pak­kaut­ta­nut omaa matc­haa myyn­tiin.

Matc­han val­mis­ta­mi­sen ohes­sa mies ker­too ole­van­sa ny­ky­ään taas se­ka­käyt­tä­jä, eli teen li­säk­si mais­tuu myös kah­vi.

– Mut­ta yleen­sä vain aa­mu­kah­vi, hän täs­men­tää.

Tony Tavi hurahti teehen matkatöissä vuosituhannen vaihteessa. -Kävin paljon Kiinassa, ja siellä kaikkeen tekemiseen liittyy tee.

Tony Ta­vin har­ras toi­ve on, et­tä Nir­va­nan uu­si tee­huo­ne, jos­sa siis myös kah­via ja pien­tä ma­ke­aa on tar­jol­la, löy­tää asi­ak­kaan­sa. Tavi muis­tut­taa, et­tä pal­ve­lu­ja pi­tää käyt­tää, jos ha­lu­aa nii­den säi­ly­vän. Mies­tä sel­väs­ti kor­pe­aa ys­tä­vän­sä kah­vi­pu­tii­kin koh­ta­lo.

– Lii­ke-elä­mä on de­mok­ra­tia, jos­sa ih­mi­set ää­nes­tä­vät ja­loil­laan; joko käy­tän tai en käy­tä pal­ve­lu­ja. Mut­ta pal­ve­lut ei­vät pyö­ri, jos ei nii­tä käy­tä.

Ta­vin ilok­si Nir­va­nan hoi­to­puo­li kas­voi vii­me vuon­na 26 pro­sent­tia ver­rat­tu­na sitä edel­li­seen vuo­teen.

– Tee­huo­neel­le olen an­ta­nut vap­puun as­ti ai­kaa. Eläm­me tosi raa­ko­ja ai­ko­ja.